La medida de los ingredientes
Como ya he dicho al principio, en mi casa siempre hemos cocinado a ojo de buen cubero. A la hora de hacer este blog eso ha sido un problema….. Lo que estoy haciendo es pesarlo todo , para luego pasarlo a ser medido en utensilios habituales que tenemos en casa. Aunque unos medidores básicos son fundamentales.
Por ejemplo hoy que voy a hacer unas alubias, para uno, obviamente.
He pesado 100 gr. de alubias blancas que equivale a un poco más de medio vaso de vino.
He pesado 5 gr. de bicarbonato para ponerlas en remojo, esto es una tbsp una cucharada, aquí viene el problema con la medida de las cucharas, porque servidora tiene una en casa tamaño extraking size que mi padre solía utilizar para que pudiese aprender a comer sopa sin moderla ni chocarla contra los dientes que es en realidad una y media de las tbsp (estas si vienen en un juego de medidores)
El guimorio de Lorena 