ENSALADAS
He puesto la foto de dos tomates, porque de lo que más nos gustaba en casa era coger un buen tomate, partirlo por la mitad, ponerle un poquito de sal y comerlo a «bocao redondo». Aunque eso solo puedes hacerlo en casa.
Como llevo bailado entre dietas desde que tenía 13 años, lo de las ensaladas…. vamos la que queráis.
Amigas mías dicen que las ensaladas han de ser generosas en aceite…. para mi ya no tanto, lo que si es cierto es que o el vinagre es muy bueno o prefiero un poco de limón. Os iré dando trucos para aligerarlas…
Intentaré ordenarlas según el ingrediente principal, para que nos aclaremos un poco, porque hay tantas y tantas que no se cómo organizarlo.
ENSALADA DE LECHUGA
- CON MOSTAZA Y AJO
Esta es la que os comentaba que hacía mi madre para chuparse los dedos en la introducción.
Es la cosa más sencilla y está buenísima
Ingredientes
lechuga
un diente de ajo (en mi caso menos de medio)
una cucharadita de mostaza
sal gorda
aceite de oliva.
un diente de ajo (en mi caso menos de medio)
una cucharadita de mostaza
sal gorda
aceite de oliva.
Se saca el corazón al ajo para que no repita y se pica, se añade una cucharada de mostaza, la sal y el aceite y se mezcla todo bien. Se añade la lechuga y se mueve todo.
Esta la he usado mucho para acompañar pollo asado, carne a la plancha, es muy sabrosa, aunque puede que para algunos algo fuerte.
Si queréis le podéis añadir alcaparras, pero eso ya es opcional.
El guimorio de Lorena 